ATELIER   pains «santé» bio
HORAIRES : de 14 h 00 à 19 h 45
TARIFS : 57 € / personne - 53 € / personne si vous venez à 3
PROCHAINES SESSIONS :
Samedi 7 Septembre - Horaires de 14 h à 19 h 45 (2 places disponibles)
Samedi 12 Octobre - Horaires de 14 h à 19 h 30 (3 places disponibles)
Samedi 9 Novembre - Horaires de 14 h à 19 h 45 (1 place disponible)



Contenu de l'atelier
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Cet atelier recevant 4 personnes maximum s'adresse à des personnes déjà un peu expérimentées. Vous apprendrez à réaliser des recettes de pains riches en fibres, réputées bénéfiques pour la santé.
Le choix des farines, la fabrication du levain, les étapes de sa réalisation, la cuisson au four… L'accent sera mis sur l'intérêt de faire du pain avec des ingrédients d'origine biologique, du levain et des farines variées et riches en fibres.

Vous réaliserez un pain aux céréales et graines et des baguettes bises (farine T 80)  au levain naturel (et un soupçon de levure). Vous apprendrez également comment fabriquer votre propre levain liquide, et comment l’entretenir.

Les recettes ont été spécialement créées pour ce stage, afin d'être aisément reproductibles chez vous et quasiment inratables.
Tout le matériel est mis à votre disposition : tablier, machine à pain, balance électronique, etc.

Comme dans tous mes ateliers, vous pourrez apprendre à pétrir à la main en machine à pain ou à l'aide d'un robot type "kitchen-aid".

Les ingrédients d’origine biologique sont également compris dans le forfait, vous n'avez donc rien à apporter… et vous repartirez avec deux fiches-recette, des fiches techniques, un pain aux céréales, quatre baguettes, les pâtes que vous aurez pétries (qui vous donneront 2 baguettes et un pain) et un petit pot de levain liquide !




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